Un four révolutionnaire

Si vous me suivez sur les réseaux sociaux, vous savez qu’il
y a quelques jours, j’ai été invitée par

Rosières

à l’école de Haute Cuisine
Lenôtre pour découvrir sa dernière nouveauté dans le cadre d’un atelier dont je
vous parlerai prochainement sur

Mère et Fille en cuisine

.

Et cette nouveauté Rosières, c’est une sacrée nouveauté :
un four révolutionnaire à double cavité qui permet de cuire simultanément deux
préparations à des températures et des modes de cuisson différents.

Jusqu’à présent, on pouvait cuire deux plats en même temps
dans un

four multifonctions

à condition que la température et le mode de
cuisson soient identiques. Le

four PROdige

de Rosières va beaucoup plus loin.

Explications.

Un four classique affiche un volume intérieur de 56 litres.
Le four double cavité, un volume de 73 litres mais dans un encombrement
identique, ce qui permet de l’intégrer dans n’importe quelle niche standard.

Un four classique comprend une turbine. Le four PROdige en
compte deux.

Ces deux turbines, associées à un séparateur qui assure une
étanchéité parfaite entre les deux cavités, permettent de faire cuire, sans
mélange d’odeur, un rôti à 220° par exemple et un fondant au chocolat à 180°. L’écart
de température entre les deux cavités peut aller jusqu’à 100°.

Non seulement le four comprend deux turbines, mais il
comprend également, sur ses parois, 100 orifices, qui agissent comme autant de
sources de chaleur pour envelopper les préparations de tous les côtés de façon
à obtenir une cuisson parfaite, homogène, sans perte d’hydratation.

Un four très modulable

Puisque le four PROdige comprend deux turbines, rien n’empêche
de n’utiliser qu’une seule des cavités si vous êtes seulement deux à la maison
pour un repas. Économies d’énergie garanties.

À l’inverse, vous êtes nombreux et souhaitez faire cuire une
grosse pièce ou quatre plateaux de petits fours en même temps, il vous suffit d’enlever
le séparateur pour obtenir un grand four de 73 litres. La consommation
électrique ne sera pas supérieure puisque le four est classé A-20%.

Le four côté esthétique

Le volume intérieur étant plus grand, c’est le bandeau de
commande qui est plus discret.

Enfin, l’éclairage Leds de la porte donne une visibilité
parfaite de la cavité sur toute sa hauteur. Inutile d’ouvrir le four pour
contrôler la cuisson.

Combien coûte ce four révolutionnaire ? De 1177 à 1765
€ selon le modèle. Gamme PROdige. Rosières.

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